Parmigiano Reggiano "Di Montagna" 13 meses

250 grs. aprox. - Un Parmigiano elaborado con leche cruda de vaca, versátil, fino y muy gastronómico, ideal tanto para degustación como para cocina. Pasta de color amarillo pajizo claro, uniforme y luminosa. Aroma delicado pero expresivo, con notas de leche fresca, mantequilla y heno seco. En boca presenta una textura aún relativamente flexible y ligeramente granulosa propia de su maduración joven. El sabor es equilibrado y elegante, de marcado perfil láctico, notas de frutos secos frescos y un final suave.